【お召し上がり方】

食べる前にお酒をかけ軽く浸して食べる昔からの風習で鮭の酒びたしと言います。

薬味として針生姜（生姜を細く切ったもの）を添えるのも乙なものです。

またお酒をかけなくともとても美味しく頂けます。

鮭だけの発酵の味わいもお試し下さい。