大きく色が濃く、イカのワタがたっぷりでこの時期の真イカは甘くて非常に旨いのです。先代の豊蔵は塩辛名人で、漁り火の見えるこの時期になると塩辛を仕込んでいました。「えっ!塩辛ってこんなに美味しいの」と言う味で、獲れたての真イカとワタ、天然塩と手作り麹だけを使い樽の中でじっくり700時間以上も寝かせて作る家伝の塩辛です。(6月に予約を受けてから仕込みます。できあがりが7月中旬頃から下旬ごろです。時間がかかりますのでご了承下さい。)

 

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豊蔵おじいちゃんのいかの塩辛 3本進物用

販売価格:
2,642円(税込み)
商品コード
S-24

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カテゴリー
夏の季節商品
原材料名:真いか(村上)・ワタ、天然塩、麹 
量目:110g×3 
賞味期間:冷蔵21日間 
備考:クール便でお届けいたします